|
Es ist bei uns selbstverständlich, dass es
• im Mai/Juni: eine Vielzahl von Spargelgerichten,
• im Juli/August: Erdbeeren und frisches Gemüse,
• im September: Wild, Wildgeflügel,
• im November: natürlich Gans und Beaujolais,
• im Dezember: Zimt, Anis, Koriander, Nüsse
auf der Karte gibt.
Lieblingsgerichte des Chefs - immer auf der Karte
• Böhler´s Fischsuppe mit Aioli und Croutons
• Carpaccio vom Rinderfilet und Parmesan
• Dicke Bohnen mit Rumpsteak
• Barschfilet unter der Tomaten Olivenkruste
• Lammrücken provencial mit frisch geschmortem Gemüse und Kartoffelgratin
|
